Принцип, которой применяется в прессах ПМО состоит в том, что остатки мяса отделяются от костей под давлением и фильтруются через гильзу - фильтр. Повышение давления осуществляется постепенно, по мере продвижения сырья внутри рабочей части пресса. Производительность (техническая) в зависимости от исходного сырья, кгчас до 400 Занимаемая площадь, м2 0,97 Установленная мощность, кВт 5,5 Масса, кг 120 Габаритные размеры, мм: 1660х585х1145 Обслуживающий персонал, чел. 1 Выход мясной массы, % от подготовленного сырья: При обвалке тушек кур, цыплят 75 при обвалке каркасов кур, цыплят 67 при обвалке рыбы 83-96 при дообвалке рыбы 60-68 Кол-во костных включений в мясной массе, % не более 0,6